辣燒鯉魚怎么做辣燒鯉魚怎么做好吃 _生活百科

1、食材：鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生姜幾片，香蔥1根。
2、鯉魚處理干凈，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上。大蒜，生姜切片，大蔥斜刀切段備用。
3、魚入鍋煎至兩面金黃后盛出。
4、鍋中留底油，燒熱后用蔥姜蒜爆香后放入剁椒繼續炒香。
5、放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味。
6、加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了。
【辣燒鯉魚怎么做辣燒鯉魚怎么做好吃】7、鍋中剩余的湯汁用水淀粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上。