1、辣肉煮酸菜 。材料：酸菜100 g，瘦肉200 g，油，鹽，青椒4，小米5，大蒜，洋蔥適量 。將大蒜切碎，將蔥和青椒切成圓形 。
2、將瘦肉切成小顆粒，在肉丁中加入適量淀粉，并加入少量蛋清混合 。
3、浸泡泡菜一段時(shí)間，清洗干凈，瀝干水分，切碎，然后再次干燥泡菜中的水 。
4、熱油滑肉丁，盛出備用 。
5、加熱鍋以冷卻油，煸炒蔥和大蒜，加入辣椒煸炒 。
6、加入泡菜，炒熟 。加入泡菜，炒一會(huì)兒 。
【酸菜跟什么煮好吃 酸菜可以跟什么煮】7、然后倒入剩余的肉丁，攪拌均勻一分鐘 。用鹽調(diào)味 。美味的開胃酸菜將會(huì)從鍋里出來 。
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