4.開始烹飪：
鍋內燒油，放入蒜片爆香，放入一小把干辣椒，用小火炒至爆香，倒入準備的料汁，立即轉大火烹出香味，倒入土豆絲和青紅椒絲，快速翻炒30秒鐘，土豆絲入味以后立即出鍋，一道爽脆入味的酸辣土豆絲就做好了 。
星期四
清炒萵筍+酸湯面
【清炒萵筍】
1.準備食材：
準備萵筍一根，削去外皮，先切成均勻厚片再改刀切成長條 。
切點蒜末、紅椒絲備用 。
2.把萵筍焯一下水：
鍋內燒水，加入食鹽和植物油，水燒開以后把萵筍、紅椒絲倒入鍋中焯水20秒鐘，萵筍斷生后倒出來用清水沖洗幾下，控水備用，清水沖洗能使萵筍口感更脆 。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以后倒入蒜末炒香，倒入萵筍、紅椒絲翻炒幾下，開始調味：加入食鹽2克，少許白糖提鮮，翻炒均勻化開調料，淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻就能出鍋了，一道清脆可口的清炒萵筍就做好了 。
【酸湯面】
1.制作酸辣湯：
切點蒜末放入碗中，加入一小把白芝麻，一勺辣椒面備用 。
鍋內加入一勺植物油，油溫燒至七成熱，油面開始冒青煙時關火，把熱油澆在辣椒面和蒜末上面，酸湯面好不好吃關鍵就在于湯調得好不好，又香又辣的紅油是最基礎的味道，加入適量食鹽、味精、雞粉、胡椒粉，多放一點陳醋，酸辣湯就調好了 。
2.煮面條：
鍋內燒水，大火燒開以后下入面條，經常用筷子攪一攪防止粘連，開鍋以后再淋入一點清水，放入兩根上海青燙一下，燙斷生以后撈出來放入清水中過涼，煮至再次開鍋淋第二次水，這里一共點了三次水，這樣煮出來的面條筋道爽滑還不失彈性 。
3.調酸湯面：
先在酸辣湯中舀入幾勺面湯，再把面條盛放在里面，放入上海青，有條件的再切點牛肉、番茄片、煎個雞蛋配著吃，一道酸辣開胃的酸湯面就做好了 。
星期五
香酥煎餅+家常雞蛋湯
【香酥煎餅】
1.準備食材：
準備適量的蝦仁，挑去蝦線再剁碎 。
準備杏鮑菇一個，先切成片再切成絲 。
準備香菇幾個，切成均勻的薄片 。
準備胡蘿卜一根，先切成片再切成絲 。
切點蔥花備用 。
2.把食材焯一下水：
鍋內燒水倒入杏鮑菇和香菇，水燒開以后倒入胡蘿卜絲，焯水40秒左右倒出來，用清水沖洗過涼，再把杏鮑菇、香菇、胡蘿卜剁成碎末 。
3.調餡料：
剁碎以后和蝦仁碎放在一起，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手抓勻以后打入一個雞蛋繼續攪拌，打入雞蛋使蝦餡口感嫩滑，再加入淀粉10克，倒入蔥花攪拌均勻以后，淋入適量的芝麻香油 。
4.開始烙制：
把電餅鐺加熱，先刷上一層植物油，鍋燒熱以后，把蝦餡在手上團成蝦餡餅放在鍋中，一面煎熟以后翻過來煎另一面，鍋內太干的話可以再淋入一點植物油，大概煎制5-6分鐘左右，兩面呈金黃色即可，一道營養又好吃的香酥煎餅就做好了 。
【家常雞蛋湯】
1.準備食材：
準備適量的干木耳、黃花菜，放入清水中泡發，泡發以后分別切成小段、小塊備用 。
準備一張豆腐皮，劃成長條疊放在一起，切成菱形片備用 。
準備適量的金針菇，清洗干凈以后打散，從中間切開 。
準備牛肉一小塊，切成牛肉丁備用 。
準備雞蛋兩個，打入碗中攪散備用 。
切點蔥花、香菜段、番茄粒備用 。
準備幾根菠菜，切成段備用 。
2.把食材焯一下水：
鍋內燒水，水燒開以后把木耳、黃花菜、豆腐皮、金針菇一起倒入鍋中，加入一勺食鹽入底味，焯水30秒鐘倒出來，快速用涼水沖洗幾下控水備用，焯水主要是為了去除食材中的異味 。
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