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風干腸在室內(nèi)晾2-4天 。晾的時間不是絕對的 ， 要根據(jù)制作時的天氣溫度來決定晾的時間長短 ， 等到香腸外干內(nèi)軟時即可停止晾曬 。切記不能晾得過干 ， 否則香腸會變得很難咀嚼 。
香腸：
【風干腸在室內(nèi)晾幾天】是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物 ， 將動物的肉絞碎成條狀 ， 再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成 。中國的香腸有著悠久的歷史 ， 香腸的類型也有很多 ， 主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 。主要的不同處就在于廣味兒是甜的 ， 川味兒是辣的 。在以前香腸是每年過年前制作的食品 ， 而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了 。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習俗 ， 一直保留到了今天 。
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