第9、 最有年味的20年老店！糖環、油角、蛋散...藏在街頭巷尾也要挖出來！ 沒有盼望已久的煙花炮竹 ， 缺少對穿新衣的期待 ， 不少人抱怨東“年味”逐漸變淡 ， 但是一些老店仍然堅持著傳統手藝的傳承 ， 在傳來的油香中 ， 飄散著陣陣年味 。 今天要探訪的這家老店 ， 就令不少街坊慕名而來 。 我們到訪的候 ， 店里正做著油角 ， 一下午估計要做65斤左右 。 「油角彎彎 ， 家財百萬」 ， 這是許多廣東人過年的記憶 ， 是串門送禮、招待客人必備的過年食品 。 將炒熟的花生去皮搟碎 ， 和芝麻、白糖拌在一起 ， 做成餡料備用 。 用圓形的模子壓出餃子皮 。 將餃子皮疊好 ， 以防黏在一起 。 炸油角總是讓人倍感親切和新鮮 ， 大力咬開 ， 滿當當的餡料馬上抖落進嘴巴 。 品嘗著金黃酥口的油角 ， 是一種無比的享受 。 阿姨今年已經78歲了 ， 包起油角來動作還是很利索 ， 一點也不輸年輕人 。 除了油角 ， 還有甜糖環、咸糖環、牛耳朵、蛋散...過年的時候吃著這些傳統的手工小吃 ， 在感到新鮮的同時 ， 更為過節增添新的情趣 。 這些傳統年貨很多人都是從小吃到大 ， 希望這種舊時的味道不要消失 。
第10、 藏在橋東巷子29年的糖水鋪！人均低至4元 ， 喂飽了幾代惠州街坊...【惠州美食推薦 排行榜 惠州美食排行榜有什么好吃的】 “住在水東街的惠州人是溫暖的日常下班路過巷子里的糖水店順手捎上一碗綠豆沙、腐竹糖水或一份魚蛋坐在巷子里和街坊們閑侃 ， 回到家里與家人一齊分享一整天的辛苦奔波 ， 就結束在心中這股子溫潤清甜里”水東街一帶 ， 是當地街坊再熟悉不過的地方 。 這條街擁有無數的故事 ， 陪伴了許多惠州人成長 ， 承載了不少惠州人的集體回憶 。 在橋東說起糖水 ， 人們都會不約而同地提起和記 。 20多年來 ， 店里不變的除了那些擺設 ， 還有糖水的“真材實料” ， 都是當天新鮮即做 。 人均3元到5元 ， 就能吃到一碗物超所值的傳統糖水 。 5塊錢一碗的糖水 ， 其中的心思不言而喻 。 -簡單家常的幾款糖水小吃-給你一種小而滿的幸福▊-綠豆沙·4元/碗-▊在和記 ， 物價仿佛不曾上漲過 。 一碗料足的綠豆沙才4塊 。 這么多年過去了 ， 不變的是 ， 和記還是隱藏在橋東水東街的一角 ， 做的是小時候的味道 ， 還有縈繞一輩子的味覺記憶 。
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