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【豬腳怎么炒】用料：熟切片豬腳３５０克、青蔥２只、蒜頭３瓣、白胡椒粉少許、朝天椒半只 。１、備好豬腳肉片 ， 青蔥切段 ， 蒜頭切末 ， 辣椒切片 。
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２、炒鍋內放入適量油量 ， 下蒜頭及蔥白炒香 。
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３、下豬腳肉片及青蔥段跟辣椒還有少許白胡椒粉翻炒均勻 。
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４、翻炒約一分鐘左右即可出鍋 。
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豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種 ， 前蹄肉多骨少 ， 呈直形 ， 后蹄肉少骨稍多 ， 呈彎形 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白 ， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質 ， 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分 ， 具有美容養顏的作用 。
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