文章插圖
橘子皮的功效和橘子皮的幾種常見吃法 橘皮粥 。 在熬大米粥時 ， 在粥燒滾前 ， 放入幾小塊干凈的橘子皮 ， 等粥煮熟后 ， 不僅芳香可口而且開胃 ， 對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人 ， 能夠起到飲食治療的作用 。 橘皮湯 。 在做肉湯或排骨湯時 ， 放幾塊橘子皮 ， 不僅湯味鮮美 ， 而且有一股淡淡的橘子味 ， 會使人吃起來沒有油膩的感覺 。 橘皮茶 。 把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊 ， 用時可以單獨用開水沖泡 ， 也可以和茶葉一起飲 ， 不僅味道清香 ， 而且有開胃、通氣、提神的功效 。 橘皮酒 。 把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中 ， 大約20天之后就可以飲用 。 橘子酒有清肺化痰的功效 。 如果浸泡時間稍長 ， 酒味更佳 。 橘皮菜 。 吃過橘子后 ， 把新鮮的橘皮收集起來 ， 清洗干凈 ， 在清水中泡2天 ， 然后切成細絲 ， 再用白糖腌20天 ， 就成了非?？煽诘南戮撇?。 不僅吃起來甜香爽口 ， 而且還有解酒的作用 。 橘皮丁 。 把新鮮的橘子皮 ， 除去蒂頭和壞爛的部分 ， 用清水洗干凈 ， 瀝干后用刀切成小丁塊 ， 然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天 ， 可做糖包、湯圓等甜食品的餡料 ， 吃起來清爽香甜 。 五香橘皮 。 把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜 ， 除去蒂、頭和霉爛的部分 ， 擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘 ， 然后擠去水分瀝干 ， 再切成1厘米見方的小塊 ， 按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘 ， 撈出后 ， 趁濕撒上一層甘草粉 ， 每500克用甘草粉15克左右 ， 曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了 。 味道悠長 ， 還有藥療的作用 。 橘皮果醬 。 橘皮做果醬 ， 干鮮均可 。 先將橘皮用水洗凈 ， 放入鍋中加水煮沸后數分鐘 ， 將水倒出 ， 另加新水再煮沸數分鐘 ， 如此進行3-4次 ， 直到橘皮水苦味不太重時為止 。 然后用手或布將橘皮擠干 ， 用刀將橘皮剁成碎末 ， 越碎越好 ， 若能用絞肉機細絞一下更好 。 把剁碎的橘皮重新放入鍋中 ， 根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精 ， 并加水少許 ， 煮沸后用文火煎熬成稠糊狀 ， 橘皮果醬就好了 。
相關經驗推薦
- 橘子皮的作用：橘子皮的幾種神奇用途
- 石榴的功效與作用：秋來石榴是良藥
- 百香果的籽能吃嗎 百香果籽的功效有哪些
- 如何處理蟑螂
- 食用白堿的功效與作用
- 男性吃蠶蛹的好處與功效
- 蜂膠的作用與功效 吃蜂膠的好處
- 茄子桿熬水有什么功效
- 山藥的功效和作用是什么
- 申姜功效與作用是什么