1、用啤酒將面粉調(diào)稀 。 淋在肉片或肉絲上 ， 炒出來的肉鮮嫩可口 ， 特別是用此方法烹調(diào)牛肉 ， 效果更佳 。 2、啤酒可使涼拌茶增加美味 。 將菜浸在啤酒中煮一下 ， 酒一沸騰便取出 ， 再加點(diǎn)調(diào)味劑 。 3、和面時(shí)水中摻些啤酒 ， 烤制出的小薄面餅又脆又香 。 4、將烤制面包的面團(tuán)中揉進(jìn)適量的啤酒 ， 面包既容易烤制 ， 又有一種近乎肉的味道 。 5、制做較肥的肉或脂肪較多的魚時(shí) ， 加一杯啤酒 ， 能消除油膩味 ， 吃起來很爽口 。 6、將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中 ， 浸1～2小時(shí) ， 能取掉雞的膻味 。
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