1、吃榆樹皮面是什么體驗(yàn)？
三年自然災(zāi)害時(shí) ， 我就吃過榆樹皮面做的糊糊 ， 粘度很大 ， 必須放涼吃 ， 不然熱的喝一口會(huì)一碗都溜下喉嚨 ， 燒得人受不了 。 不僅吃榆樹皮面 ， 還吃包谷芯 ， 色谷棒子包衣 ， 紅薯蔓磨的面等 。 樹葉吃過柳葉 ， 楊葉 ， 桃葉 ， 杏葉 ， 棠梨葉 ， 黃菜葉…… 。 那個(gè)餓字不是常人能體會(huì)的 。 珍惜如今 ， 好好生活 。
這是真的 ， 無可質(zhì)疑 。 榆樹皮 ， 把表面很粗一層去掉 ， 剩裏層皮 ， 曬干 ， 并非磨面 ， 而是在石碾軋爛 ， 用網(wǎng)羅可篩出細(xì)粉 ， 粘性很大 ， 這是榆樹皮的夲質(zhì) 。 摻上紅薯干面 ， 軋饸拉 。 就是一種園形面條 。 那如何從樹上取下 ， 就是用錘子砸下來的 。 60年沒有糧食 ， 有時(shí)吃樹皮面 ， 但哪有那么多 。
2、榆樹皮能吃嗎？
榆皮直接不能吃 ， 它是用來調(diào)劑粗糧用的 ， 如玉米高糧參上它就精道了可口了 ， 就是過去也是和粗糧參和上吃的 ， 不能直接吃它的 ， 這個(gè)我也多吃過 ， 它和膠一樣的精道 ， 現(xiàn)在人們還吃 ， 吃粗糧和上它也就順口了 。
所有能吃的樹皮 ， 樹葉 ， 各種能吃的野萊 ， 麥苗 ， 棉籽 ， 白菜疙瘩 ， 茅根 ， 紅薯秧粉 ， 就榆樹皮最好吃了 ， 以上我都吃過 。
3、60年代 ， 我?guī)臀夷赣H推碾子砸榆樹皮
【榆皮可以直接吃嗎？ 榆皮粉有營養(yǎng)嗎】是真的一點(diǎn)不假 ， 60年代 ， 我還幫我母親推碾子砸榆樹皮 ， 把榆樹皮從樹干上剝下來 ， 取去外邊一層黑粗皮 ， 剩下白皮 ， 然后曬干 ， 用鐵錘砸碎 ， 然后在碾子上碾碎 ， 用面鑼鑼面 ， 反反復(fù)復(fù) ， 最后基本上剩的渣不多為止 。 從生產(chǎn)隊(duì)食堂打囬來的浠湯飯 ， 在自家的鍋里再偷的重?zé)淮?nbsp;， 繞開后 ， 將合好的榆樹皮面放在鍋里 ， 原來的浠湯飯很快就糊了 ， 就這樣就是一頓美歺 。
剛才有老師已回答過了 ， 我也是經(jīng)歷過的人之一 ， 一九五九年農(nóng)業(yè)出現(xiàn)壯況 ， 一九六0至一九六三年之間糧食出現(xiàn)了問題 ， 吃不飽有的家里根本就沒有糧 ， 怎么辦只能上山挖野菜採樹葉 ， 到了冬天山上什么也沒有了 ， 只能挖草根刨樹皮 ， 洗一洗亮干磨成粉沬 ， 合成糊做成疙瘩湯 ， 有家庭好一點(diǎn)的加上點(diǎn)胡蘿卜片 ， 有的加上點(diǎn)地瓜干片 ， 有的家庭蒸成窩頭 ， 在那個(gè)年代有這東西吃就不錯(cuò)了絕對美味 。 當(dāng)然當(dāng)年是暫時(shí)的情況 ， 后來慢慢的就好起來了 。
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