蒜蓉金針菇的做法 _做法

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用料：金針菇２５０克、蒜蓉醬適量、生抽適量。
1、金針菇切去老根，洗凈，瀝干水分，直接擺放在盤子中。

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2、淋上生抽，加入適量蒜蓉，放蒸鍋中。

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3、開大火蒸６-８分鐘即可。蒸煮過程中金針菇會自然出水，蒸出汁水香甜，無需倒掉。

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營養(yǎng)價值：
【蒜蓉金針菇的做法】金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄和金錢菌等，屬真菌門。金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。金針菇中還含有１８種氨基酸，每１００ｇ鮮菇中含有８種人體必需氨基酸，占總氨基酸量的４２.２９％-５１.１７％，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每１００ｇ干品中賴氨酸和精氨酸含量可達１.０２４ｇ和１.２３１ｇ，高于一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質(zhì)和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本稱其為“增智菇” 。