【什么時候喝酸奶好】
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1、早晨：早晨喝酸奶營養吸收更快，可以更有效地吸收酸奶中的營養物質 。
2、晚上：在夜間十二點到凌晨時，人體血鈣含量最低，體內影響鈣質吸收的因素也較少，有利于食物中鈣的吸收，這時喝酸奶可以促進鈣的吸收 。
3、飯后2小時：飯后2小時的時候喝酸奶有助于乳酸菌發揮作用，因為此時人體的胃酸被稀釋，ph值上升到三到五，這種環境適合乳酸菌生長，尤其是在飯后2小時喝一杯酸奶，效果是非常好的 。
辨別變質酸奶：
1、變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發酵味；有的冒氣泡，有一股霉味；還有的顏色變深黃或發綠 。值得注意的是，變質的酸奶都不可食用 。
2、檢查酸奶保存狀態 酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內，放置在常溫狀態的酸奶，則要謹慎購買 。
3、看合格的酸奶凝塊均勻，細膩、不會涌出氣泡，表面可有少量的乳清（清水狀液體）；變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠 。
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