【雪蓮果怎么挑選才甜】
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個頭小的雪蓮果 ， 寡糖的含量比大個的雪蓮果要高 ， 相對也會更甜 ， 在挑選甜的雪蓮果時 ， 選擇比較細小的雪蓮果 。雪蓮果根據品質的不同 ， 果肉的顏色也有所差別 ， 果肉金黃的雪蓮果中水分含量更加充足 ， 甜度也會更高 。
1、雪蓮果 ， 菊科多年生草本植物 ， 又叫菊薯、雪蓮薯、地參果 ， 莖直立 ， 圓形實心 ， 紫紅色 ， 叢生 ， 高2~3米 。葉對生 ， 寬心臟形 ， 表面粗皺 ， 稍厚 ， 葉長25~30厘米、寬15~20厘米 ， 葉柄長7~12厘米 。頭狀花序簇生于莖頂 ， 花盤3~6 ， 舌狀花、黃色 。瘦果 。須根系 ， 分布于耕層5~30厘米 。塊根紡錘形 。塊莖著生于根莖部 ， 不規則形 ， 表皮粉紅色 。
2、原產于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶 。新西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培 。特耐強光 ， 喜中低溫 ， 忌澇怕旱 。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長 。生長適溫5-25℃ ， 最適氣溫10~20攝氏度 ， 相對濕度80~85% 。
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