炸油炸糕的做法和配方竅門炸油炸糕的做法和配方 _生活百科

1、將糯米粉和面粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到面粉結(jié)塊后改用手搓揉，揉至面團光滑后備用。
【炸油炸糕的做法和配方竅門炸油炸糕的做法和配方】2、將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將面團取出在案板上揉勻，平均分成4-5厘米長的劑子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。
3、鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃，炸糕浮起來即可撈出。