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情人節有什么美食，此文用戶非常大 情人節吃什么好吃的

小知識

食材：海蝦、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、香菜、料酒、淀粉、鹽、花椒、干辣椒
做法
1、蝦去殼和蝦線洗凈備用 ， 用刀前端將蝦拍扁后剁碎 。 準備好香料 ， 干辣椒剪成小段 ， 蒜瓣去皮切成蒜末 ， 姜切末備用 。 豆芽 ， 香菜洗凈 ， 青瓜洗凈切片備用 。
2、蝦泥加入蛋清 ， 少許料酒和鹽 ， 用筷子朝一個方向攪拌均勻 ， 再加入一大勺淀粉攪拌上勁 ， 放入冰箱冷藏1小時左右 。
3、鍋中加水燒開 ， 將豆芽和青瓜分別燙煮后放入碗中墊底 。
4、炒鍋熱油放入桂皮 ， 香葉 ， 八角 ， 花椒中小火炒出香味后 ， 將香料撇去 ， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 加入蒜、姜末 ， 干辣椒翻炒出味 ， 倒入適量開水煮開 ， 調入少許鹽 。
5、用勺子將蝦泥一勺一勺的勺入鍋中 ， 煮至浮起 ， 將蝦滑撈入碗中 ， 倒入湯汁 ， 最后放上香菜即可 。
食材：肥腸 先煮熟、青椒 二荊條、干辣椒、彩椒、洋蔥、姜、蒜、花椒、料酒、鹽
做法：
1、肥腸瀝干切段待用 。 姜切片 ， 蒜輕拍成塊粒 ， 干辣椒剪段待用 。 辣椒、彩椒洗凈切片待用 。 洋蔥洗凈切圈待用 。
2、鍋入油大火燒旺 ， 入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收干 ， 表皮泛黃變脆微焦 ， 入糖翻炒至肥腸上色 。
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒 ， 料酒繼續翻炒至洋蔥斷生 ， 香味四溢即可 。
食材：嫩黃瓜、大蒜、沙蛤蜊、鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油
做法：
1、沙蛤蜊洗凈 ， 加沒過的涼水 ， 大火煮開；
2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中 ， 用笊籬旋洗蛤蜊肉 ， 撈出備用；
3、用搟面杖拍碎黃瓜 ， 用手把黃瓜掰成小塊；把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合 ， 加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎；
4、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油拌勻裝盤即可 。
食材：雞胸肉、淀粉、味極鮮醬油、料酒、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、油、鹽、雞精
做法：
1、雞肉切丁 ， 加入淀粉 ， 味極鮮醬油 ， 料酒腌制20分鐘；
2、青線椒、紅辣椒切丁；蔥切段 ， 姜切絲；
3、熱鍋放油 ， 將腌制好的雞肉放油炸至 ， 炸至金黃熟透撈出控油；
4、鍋留底油 ， 放蔥姜爆香 ， 再放紅綠辣椒 ， 翻炒均勻 ， 加生抽、蠔油調色 ， 將雞丁倒入鍋中快速翻炒幾下；放鹽、雞精調味 ， 即可出鍋裝盤 。
食材：鴨胗8 個芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克鹽、料酒、味精、醬油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各適量
做法：
1.先把鴨胗切成兩半 ， 分別片去兩側的白色筋膜 ， 放進冰箱里凍至稍變硬后 ， 取出來順長切成厚約0.3厘米的片（深至1/5處 ， 底部不切斷） 。
切完后調轉90度 ， 再切相同的厚度和深度 ， 切5 刀再完全切斷 ， 即成菊花形的鴨胗 。
2.依法全部切完后納盆 ， 加入適量的鹽、料酒和淀粉拌勻待用 。
把芹菜切成短節 ， 泡椒切成馬耳朵節 ， 姜和蒜則切成片 。 另把鹽、料酒、醬油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里 ， 調勻成味汁待用 。

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