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什么是“發物”從中醫的角度 ， “發物”中的“發” ， 是個動詞 ， 有“引發 ， 誘發 ， 助發”之意 。 所謂的“發物” ， 就是指會誘發身體的某些隱疾 ， 甚至加重現有病癥的食物 。 根據發物的性質不同 ， 中醫將其分為以下七個類別 。 上面提到的發物 ， 幾乎囊括了我們日常所吃的各類食物 。 那這些發物我們都要少吃或不吃了嗎？只要身體健康 ， 適量食用 ， 所有的發物均可放心食用 。
發物更多還是來自民間定義 。 通俗的解釋“發物”就當患者患了某種疾病以后 ， 患者在治療期間不能吃的那些食物 ， 也可以理解成可能會誘發疾病的發生或者加重疾病的食物 。 因為發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義 ， 通常情況下發物是食物 ， 適量食用對大多數人不會產生副作用 ， 只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘導發病 。
我們常聽說吃某種藥尤其是中藥時不能吃發物 ， 或是長了癤子、疔瘡等皮膚病時也不能吃發物 ， 可什么是發物？ 一般來說 ， 發物對某些過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病和某些精神疾病、瘡瘍等有一定的誘發作用 ， 但根據所生疾病不同 ， 需要忌口的發物也不同 ， 不是說長個癤子就啥也不要吃了 。
老百姓口中 ， 總會提到“發物”一詞 。 發物一詞 ， 已經被許多臨床醫生頻繁使用 。 比如病人正在生病進行藥物或手術治療過程中 ， 醫生有時囑咐一句 ， 少吃發物！通常情況下 ， “發物”適量食用 ， 是不會產生強烈副作用的 ， 只是對某些特殊體質或者正處于某種疾病的人才會誘發過敏反應 。 凡是所吃的食物能夠直接引起皮膚毛細血管擴張 ， 血流加速等 ， 就能加重皮膚病的病情 。 另外 ， 魚蝦蟹等往往也是起皮膚病發作的重要發物 。
可“發物”具體指什么 ， 能說明白的人屈指可數 。 在中醫里 ， “發物”涉及到患病和服藥期間的飲食禁忌 。 “發物”是中醫特有的一個概念 ， 容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物統稱為“發物” 。 然而 ， 動風發物對陽氣有很好的托舉作用 ， 可以用于防治陽氣下陷 ， 如內臟下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等 。 糯米、豬肉屬于助濕發物 ， 易生濕熱 。 這是因為酒是動血發物 ， 經常拿血液出氣 ， 誘發各種出血癥狀 。
之前我的爺爺身上有個傷口 ， 想讓他吃點魚肉 ， 他堅持不吃 ， 說魚是發物 ， 傷口容易“發” 。 從名單來看 ， 民間所謂發物并不能讓人信服 ， 難道處于身體恢復期不能吃優質蛋白了？更讓人啼笑皆非的是 ， 某百科里面說發物中的肉蛋奶對于人體屬于異體蛋白 ， 會導致過敏 。 有人說手術后吃了魚、蝦、蟹這樣的“發物” ， 刀口會長不好 。 好了 ， 演義完這個故事 ， 我想說 ， 術后不能吃發物實在扯淡 。
有人說 ， 吃了發物 ， 傷口會不好愈合 ， 有人說 ， 吃了發物 ， 會導致癌癥復發或者轉移 。 發物最常引起的身體不適為過敏反應 ， 比如說很多人對蝦 ， 小龍蝦過敏 ， 吃了之后可出現皮疹 ， 嘴唇紅腫 ， 甚至呼吸困難 ， 那么對于這些人來說 ， 小龍蝦就是發物 ， 不能吃 。 總而言之 ， 發物是因人而異的 ， 有些疾病 ， 確實需要忌口 ， 需要根據具體的病情來判斷哪些食物不能吃 。
通常人們所理解的“發物” ， 指的是具有刺激性的 ， 容易導致相應病情發生加重或是引起過敏的食物 ， 如牛羊肉、海鮮、辣椒等 。 而從中醫營養學來看 ， “發物”指的是能誘導舊疾復發 ， 或是在患病過程中加重病情的食物 。 而中醫認為 ， 食物有本身的性味 ， 不符合“食性” ， 就會誘發疾病或癥狀 ， 因此“發物”也可以理解為飲食中的“忌口” 。
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