原理： 不論大蝦還是小蝦通常都是七節(jié) ， 而第二三節(jié)是蝦的腰部 ， 這里的肌肉最有韌性 ， 連接部分比較薄 ， 外皮也比較結(jié)實 ， 所以可以在這個部位用力 。 做法： 我們可以從第二節(jié)和第三節(jié)之間摳開 ， 再一拉 ， 兩邊的蝦皮都剝掉了 。
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