飲食調養補脾護心
立夏過后,溫度逐漸攀升,人們就會覺得煩躁上火,食欲也會有所下降 。立夏飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在養心,養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又起到強心的作用 。宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則,飲食應清淡,以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃 。平時多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預防動脈硬化的作用 。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血 。下面為大家介紹幾種適合立夏節氣養生食療的秘法:
原料:豬肚子1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量 。
制作:先將豬肚子洗干凈,蓮子(去心)用水泡發,然后放入豬肚內,用線縫合,將豬肚放入鍋內,加清水燉熟透;后撈出晾涼,將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成 。
功效:益氣補虛、健脾益胃 。
應用:脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者 。
原料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量 。。
制作:將枸杞子清洗干凈待用 。豬肉去除筋膜,切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲 。將炒鍋燒熱,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,烹入料酒,加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放人枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即成 。
功效:補血滋陰、抗老益壽 。
應用:陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘,以及貧血、性功能低下、神經衰弱等而屬陰血虧虛者 。
玄參燉豬肝
原料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量 。
制作:將豬肝洗干凈,與玄參同時放人鍋內,加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成 。
功效:滋陰、養血、明目 。
【立夏后兒童飲食養生】應用:肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥,以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者 。補腎,由于腎有陰虛、陽虛、精虛、氣虛的不同,補腎就有補腎陽、滋腎陰、益腎氣、填腎精等等不同的途徑和不同的用藥.然而在當前卻有一種錯誤趨向,即保健品中以補虛為主,補虛以補腎為主,補腎又以補腎陽為主,導致補腎壯陽之品被濫用 。濫用保健品和中藥材補腎已經造成一些不良后果,對此,還是一句老話:藥補不如食補,食補不如神補,追求健康、調理腎虛癥狀,要在營養、調節生活規律和體育鍛煉上多下功夫,消費者不要迷信“保健品” 。保腎食療偏方 腎虛的食療方法很多,一方面不否認腎虛食療的作用,但是對于長期的嚴重腎虛患者來講,腎虛食療見效較慢.另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進行使用,因此使用過程中應盡量咨詢中醫師進行適當選擇.對于時間比較充裕的腎虛患者,尤其是老年朋友,在醫生指導下使用腎虛食療方法,能長期堅持,效果還是不錯的.本站介紹腎虛食療秘方數則如下,希望對您能有所幫助. 海參粥:水發海參(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少許蔥姜食鹽調味 。有補腎益精,滋陰補血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等 。枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(去內膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥 。有益腎陰補腎陽、固精強腰的作用,適用于腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經典的一方 。肉蓯蓉10克,羊腰一個(去內膜,切碎),粳米100克,同煮成粥 。有補腎助陽、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等,本方是腎虛食療房中比較經典的一方 。鹿角膠粥:鹿角膠6克,粳米100克,將粳米煮成粥后,將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解,加白糖適量 。有補腎陽、益精血的作用,適用于腎陽不足,精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等 。杜仲腰花:杜仲12克,煎煮過濾備用,豬腰一對,去內膜,切為腰花,用杜仲藥液做調料汁,加蔥姜食鹽爆炒后食用 。有補肝腎、強筋骨、降血壓的作用,適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓 。炒核桃仁:核桃仁10克,炒香嚼食 。有補腎溫肺、潤腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腳弱,或虛寒咳喘及便秘者 。雞蛋三味湯:雞蛋1個,去芯蓮子、芡實、懷山藥各9克,白糖適量 。煎成藥湯,吃蛋喝湯 。主治腎虛 。芡實核桃粥:芡實30克,核桃20克,紅棗10枚,大米50克 。煮粥常服 。補腎納氣定喘 。五味點心:扁豆150克,黑芝麻10克,核桃仁5克,白糖120克,豬油125克 。制成點心食用 。主治腎虛 。山藥肉圓:山藥200克,豬肉300克,香菇30克,雞子清1個,花生油500克,香油、蔥花、味精、姜末少,白胡椒5克,水淀粉20克,食鹽適量 。上述諸料攢成肉圓子,佐餐食用 。主治腎虛 。羊肉粳米粥:新鮮精羊肉3—5兩,粳米適量 。將羊肉洗凈,切成肉塊,同粳米煮粥 。本方益氣血、補虛損、暖脾胃,適用于陽氣不足、氣血虧損、體弱羸瘦、中虛反胃、惡寒怕冷,腰膝酸軟等 。羊肉500克,精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量,燉肉煮湯食用 。具補腎陽、益精氣、暖腰膝之功效 。適于腎虛腰痛、雙膝冷痛、無力、陽痿遺精、手足不溫等病人 。麻雀5只(去內臟,洗凈),粟米100克,蔥白、生姜、素油、食鹽、黃酒各適量,煮成粥服用 。本方有壯陽益精功效 。適用于陽虛羸弱 。金櫻子、枸杞子各15克,狗肉500克,精鹽、料酒、花椒各適量 。燉肉煮湯食用 。具補腎壯陽、強筋健骨、固精澀腸、縮尿止帶之功用 。適于腎虛、尿頻、遺精、陽痿、早泄、腳軟及老人多尿等癥 。鴿子1只,雞肉200克,湯熟青菜10克,雞湯、精鹽、胡椒粉、蔥末 。燉肉煮湯食用 。能補肝腎,益精血,壯陽療痿,祛風解毒 。此湯羹適用于虛羸、腎虛陽痿、消渴、婦女血虛經閉之人 。
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