1、因?yàn)榭镜臅r(shí)候先把烤盤放在中下層(倒數(shù)第二層)約烤20分鐘,然后再把烤盤移到中間一層烤5分鐘左右讓撻水上色才會(huì)起酥,蛋撻皮化了以后,把下面捏薄點(diǎn)兒 。
2、蛋撻液不要放太多了,而且液體的配方不一樣,烤出來的感覺也不一樣 。
【蛋撻皮為什么會(huì)起酥皮 蛋撻皮為什么會(huì)起酥】3、可以嘗試把蛋撻皮先烤10分鐘,然后倒入蛋撻液再烤8分鐘 。
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