秋季養生吃什么好 多吃7種食物秋天陽氣漸收，陰氣漸漲，人的生理活動也由夏長到秋收而改變 。所以，秋季養生離不開“收”“養”這一原則 。應多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物 。如：胡蘿全卜果油、南瓜籽油、杏仁油、葡萄籽油、深海魚油、核桃仁油及沙棘果油 。
按中醫的理論，秋季是養肺的最好時節 。此時空氣干燥，人容易煩躁不安，應多吃一些清心潤燥的食物，如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品 。此外，生冷瓜果不宜多吃 。很多人認為秋季可以吃狗肉、羊肉來溫補，但實際上，食用溫性的狗肉、羊肉會加重秋燥癥狀，易使人上火 。如果秋季需要進補的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品 。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用 。兔肉易于消化，不僅蛋白質含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品 。鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品 。秋季進補也可以適當吃點平性的魚，如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等 。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類 。
霜降的鴨肉怎么做最好吃？一、霜降吃鴨子最好怎么吃
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉 。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥 。營養分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對來說并不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福 。
鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨 。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種，以及炒鴨肝、扒鴨掌等，吃法不一 。鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用 。
滋陰清熱方：
瘦鴨一只，去頭及內臟，切塊，燉至半熟，加入荸薺500克，菊花、荷葉各50克，紗布包好，小火燉熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝湯 。用于陽熱亢盛，陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便秘等癥 。
清熱健脾方：
老鴨一只，洗凈切塊，保留鴨內金 。燉半熟時加入鮮藕100克，黑木耳50克，小火燉熟，吃肉喝湯 。調料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等溫熱之物 。用于脾胃有熱引起的惡心干嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽干口燥等癥 。
二、 霜降吃鴨子最營養的方法
鴨肉+山藥
鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用 。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效 。山藥與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合 。
材料：鴨1只、山藥2根、食鹽5克、料酒2勺、水適量 。
做法： 1、處理干凈的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分，用熱水沖洗干凈，瀝干水分 。2、山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用 。3、鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜 。4、煮開后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質，添加料酒轉小火，蓋蓋，慢燉 。5、燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥，煮開后，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可 。
鴨肉+冬瓜
秋季飲食不宜過于滋膩否則極易阻礙脾胃，導致消化不良，而鴨肉性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效 。適當喝些冬瓜老鴨湯最能健脾化濕 。
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