生活中很多人在做菜或者做燒烤時，都喜歡放一些胡椒，但在購買胡椒時，卻又發現胡椒可以分為黑胡椒和白胡椒兩種，那么這兩種調味料之間有什么區別呢？今天小編就專門介紹這個問題，同時也會讓大家全面了解胡椒的功效有哪些 。
【黑胡椒和白胡椒的區別】2、黑胡椒和白胡椒都屬于胡椒，只是它們外觀的顏色略有區別，因為黑胡椒在加工時沒有經過去皮處理，所以它外表的顏色比較深接近黑色 。而白胡椒在加工時經過了去皮處理，這種調味料的色澤比較淺，是一種白褐色的存在 。
胡椒的功效1、溫中散寒
白胡椒和黑胡椒外表的顏色雖然有所不同，但它們的功效卻差不多，都是胡椒家族的重要成員，它性質溫熱，能溫中散寒，平時人們食用以后可以緩解胃寒，也能緩解人類因身體里寒毒過重引發的腹痛和腸鳴 。另外，平時人們出現風寒感冒時，適量服用一些胡椒還能起到解表散寒的重要作用，能讓感冒癥狀很快減輕 。
2、促進消化
不論是白胡椒還是黑胡椒中都還有大量的胡椒堿，還含有一定數量的芳香油，除此以外，他們還含有一些粗蛋白和粗脂肪，這些物質能去除腥味和油膩，而且能加快消化液分泌，它含有的芳香類物質，還能讓人們胃口大開，能增加食欲，促進消化，平時它最適合那些脾胃虛寒和消化能力較差的人群食用 。
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