蔥花桃酥的做法蔥桃酥配方 _生活百科

1、食材：面粉250克、油80克、鹽3克、小蘇打2克、泡打粉2克、蔥40克。
2、準備好原料，提前將香蔥清洗干凈，瀝干水分后切碎備用。
3、將糖、鹽、雞蛋和食用油都放入容器中，攪拌至糖油雞蛋融化。
4、面粉中放入泡打粉和小蘇打，稍微攪勻，可以避免功能性（蘇打粉、泡打粉）粉類材料分布不均，造成個別成品膨脹的太厲害，個別硬的像石頭，加入糖油混合物，翻拌均勻后。
5、放入香蔥碎，揉成團后靜置10分鐘。
6、靜置好的蔥油酥面團分成每個25克左右，揉圓。
7、用叉子壓出紋路或者直接按扁，碼放入炸籃中。
【蔥花桃酥的做法蔥桃酥配方】8、烤箱提前預熱180度，再放入空氣炸鍋中烘烤20分鐘，表面顏色金黃即可，烤好酥餅取出后晾涼后，再用保鮮袋或者密封罐儲存。