1、材料:鴨胸肉兩塊,老姜片切末少許,可樂一杯,檸檬半個,橄欖油,料酒,淀粉,白醋,橙汁各少許,黑胡椒碎少許,鹽適量
2、鴨胸肉切十字型 。
3、鴨胸肉用一點點料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制一下,具體加什么腌制,也可以根據自己的口味來;下鍋之前用清水將腌料沖洗掉 。
4、火開到最小,平底鍋底加橄欖油,油少許即可,記得把鴨皮向下,煎的過程中鴨會出現好多油,可以將油瀝出去不要,這樣可以減少我們的油的攝入量 。
5、照這樣的方法,將鴨肉煎到半熟為止,然后再加入可樂烹煮一下 。將多余水質掉出來放在一個小碗中 。鴨胸肉仍留在鍋內,加少許油,再煎片刻,肉皮有些發焦后,起鍋裝好在盤中 。
【香煎可樂鴨胸 可樂鴨怎樣做】6、將之前倒出來的湯汁加上少許水淀粉、鹽放進鍋里,再放入剩余檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒,出鍋撒在鴨肉上即可 。
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