【萵筍外皮為什么變紅 萵筍表皮發(fā)紅】
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回答萵筍外皮變紅一般是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)導(dǎo)致變色 ， 可以正常食用 ， 但是在口感方面通常沒有新鮮的萵筍好吃 。處理方法：在炒制前可以先將萵筍浸泡一下 ， 或者將其腌制一會(huì)后再炒制 ， 也可以燉煮食用 。
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