正宗燒雞的吃法正宗燒雞的吃法視頻 _生活百科

1、雞半只，油30ml ，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，醬油10ml ，紅辣椒10g ，鹽3g ，料酒10ml 。
2、把雞洗凈晾干，不要有水。
【正宗燒雞的吃法正宗燒雞的吃法視頻】3、鍋里下油，開大火，油熱后，把雞放進去炸。
4、將雞肉炸至兩面金黃，記得要翻面。
5、撈出來，控油。
6、鍋里重新下油，少量就可以，把蔥姜蒜和紅辣椒下鍋炒出香味。
7、倒入開水或者涼白開鍋里。
8、水燒開后，把鹽和料酒加入水中，再把雞下入鍋中，小火二十分鐘，然后加入醬油，大火收汁。
9、盛出裝盤，把剩余的一點點汁淋在雞身上。