不需要 。
羊肉串是指新鮮的羊肉用竹簽或鋼簽穿成串后燒烤制成的菜品，是一種比較常見的燒烤類菜品 。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤，炭火烤，爐烤，竹烤，鐵板燒等都算是燒烤的范疇 。
常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐，碳，釬子，刀，魚夾，牙簽等等 。市面上常見的炭有：易燃碳，木炭，機制炭三種 。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴 。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭 。機制燒烤炭是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴 。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃 。
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