1、面粉200克、水120克、肉餡100克、粉條50克、蔥半根、姜兩片、老抽10＋2克、生抽6克、鹽2克、十三香1克、花椒粉1克 。
【炸肉盒的面怎樣和竅門 炸肉盒子怎么和面】2、步驟酵母用溫水融開 ， 酵母水分次加入面粉中 ， 揉成表面光滑的面團兒 ， 在室內溫暖的地方餳發成三倍大發面最美的棉絮狀案板上撒一些干面粉 ， 將一份面團揉勻（多揉幾次會更好吃）炒鍋中放10克老抽 ， 開小火 ， 放入粉條 ， 用筷子不停地翻拌 ， 至粉條把老抽全部吸收 ， 倒在菜板上切碎 。
3、蔥姜切末放入肉餡里 ， 加入老抽2克、生抽、鹽、十三香、花椒粉攪拌均勻 。餳好的面團平均分成3份 ， 取一份面團搟成邊緣薄中間厚的圓餅 ， 放入肉餡封口 。用手掌按扁 ， 封口朝下 ， 然后用手指和手掌按成圓餅 ， 也可以用搟面杖搟成圓餅 。三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了 。160度油溫 ， 放入一個肉盒 ， 炸至兩面金黃撈出 。
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