廣東蒸鯇魚的做法蒸鮐魚的做法 _做法

1、主要原料：鮮鯇魚1尾，豬板油丁20克，熟火腿片10克，水發香菇片10克，筍片10克，干蝦6只。
2、鯇魚治凈，用開水略氽，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。【廣東蒸鯇魚的做法蒸鮐魚的做法】
3、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。