1、食材：芒果250克、橙汁半杯、清水300毫升、檸檬半個、綿白糖50克、椰漿80毫升、清水160毫升、綿白糖20克、鹽1克、燕菜精9克 。
2、芒果去皮去核后 ， 取250克果肉倒入料理機和半杯鮮榨橙子汁 ， 用料理機進行攪打 ， 形成芒果糊 。
3、小鍋中加入清水300毫升 ， 外加6克燕菜精 ， 沒有燕菜精的親 ， 請用瓊脂粉代替 ， 讓它們完全融合 ， 需要不停攪拌 ， 直到煮開后關火 。
【芒果椰子凍的做法 芒果椰漿凍的做法】4、趁熱加入糖攪拌融化 ， 擠半個泰國青檸汁進去 。
5、倒入芒果糊中 ， 攪拌均勻 。
6、倒入容器中 ， 放到冰箱冷藏20分鐘 ， 讓芒果層凝固住 。容器最好是玻璃材質 。透明容易便于分層 。
7、小鍋加入160ml+加入燕菜精3克+加入糖+加入鹽一起攪拌 ， 直到煮開 。關火 。
8、關火后倒入椰漿 ， 快速攪拌 。
9、取出凝固后的芒果層 ， 椰子層趁熱澆入 ， 放入冰箱進行冷藏20分鐘 。
10、20分鐘后 ， 把凝固好的芒果椰子凍取出 ， 用刀輕劃四周 ， 倒扣出來 ， 用刀切成小塊 ， 即可食用 。
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