牛油果油是一種能供人類食用的高級食用油，它是以熱帶水果牛油果為主要原料精壓榨提純物得到的植物油脂，這種植物油的顏色多為深綠色，而且有濃郁的牛油味兒，它可以用來烹調(diào)各種食物，也能用來做涼拌菜或者沙拉，更可以直接食用，能潤腸通便清腸排毒，牛油果油的功效還有很多，但它在食用時也有一些禁忌需要人們多加注意 。
2、補充營養(yǎng)
牛油果油是一種營養(yǎng)價值極高的植物油，它能為人體補充植物蛋白和多種氨基酸，更能讓人體吸收多種礦物質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能提高人體各器官功能，并能促進身體代謝，對維持人體健康有很積極的作用 。
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3、促進組織再生
【牛油果功效和禁忌 牛油果油的功效與禁忌】牛油果油不但能吃，還能直接涂抹肌膚，它能修復(fù)受損的皮膚細胞并能加快傷處愈合，人們出現(xiàn)外傷時涂抹適量的牛油果油，能防止傷處感染，也能消炎止痛，而人們不小心出現(xiàn)燒傷燙傷時，把傷處清理干凈以后，涂抹適量牛油果油，還能消腫止痛能讓傷者的病情很快減輕 。
牛油果油的禁忌牛油果油食用時堿基不多，但它能潤滑腸道，而且對人類腸道有一定溫和刺激作用，那些本身就出現(xiàn)了腹瀉或者腸胃功能不全的人禁止在空腹狀態(tài)下吃牛油果油，不然會讓腹瀉癥狀加重，不利于病情恢復(fù) 。另外牛油果油中有一些易過敏成分，那些過敏體質(zhì)或者本身就對牛油果過敏的人也禁止吃牛油果油，這也是它最重要的食用禁忌 。
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