粉絲用溫水泡發(fā) 。倒入溫水之后，往里加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，能夠使粉絲泡發(fā)出來之后既有韌性又不易斷，吃起來很軟不夾生 。蓋上蓋子去泡發(fā)15分鐘，這時粉絲就泡發(fā)完全了 。泡發(fā)粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開水 。若用冷水泡發(fā)，時間會非常久，若用開水，易使粉絲發(fā)黏，成為坨狀 。
【粉絲怎么泡軟又有彈性 粉絲怎么泡】
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