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小麥種子研磨液有什么，可以直接磨面吃嗎

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小麥種子研磨液有什么，可以直接磨面吃嗎

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回答小麥種子研磨液的研究：將發(fā)芽小麥種子的研磨液置于試管中 ， 加入現(xiàn)配的斐林試劑加熱至沸騰 ， 試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀 。說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖 。在盛有過氧化氫溶液的試管中 ， 加入新鮮的發(fā)芽小麥種子研磨液時(shí) ， 試管中有大量氣泡生成 ， 將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管 ， 火焰變得明亮 ， 說明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣 。
一、 小麥種子的研磨液有什么
1、小麥種子的細(xì)胞中主要物質(zhì)是蛋白質(zhì) ， 除了蛋白質(zhì)還含有的物質(zhì)有：淀粉、脂肪、水分、無機(jī)鹽等 。
2、小麥種子在沒有萌芽時(shí)只含有蛋白質(zhì) ， 以及脂肪、淀粉 ， 萌芽后就含有糖類 ， 主要在因?yàn)樵诿傅幕顒?dòng)下 ， 使淀粉水解后而產(chǎn)生的大量麥芽糖 ， 這些營養(yǎng)物質(zhì)都存在于胚乳中 ， 以供種子胚的發(fā)育需要 。
3、關(guān)于小麥種子研磨液中物質(zhì)的研究 ， 在化學(xué)中有兩個(gè)很有名的實(shí)驗(yàn) ， 操作也很簡單 ， 就是用試劑去與研磨液發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 根據(jù)它們的化學(xué)結(jié)果 ， 結(jié)合相關(guān)物質(zhì)原理 ， 就能得到研磨液中物質(zhì)的答案 。以下簡單敘述一下它們的實(shí)驗(yàn)過程：
（1）將發(fā)芽小麥種子的研磨液置于試管中 ， 加入現(xiàn)配的斐林試劑加熱至沸騰 ， 試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀 ， 說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖 。這個(gè)實(shí)驗(yàn)所用到的基本原理就是斐林試劑是用于鑒定還原糖的 ， 在水浴加熱的條件下 ， 能與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀 。
（2）在盛有過氧化氫溶液的試管中 ， 加入新鮮的發(fā)芽小麥種子研磨液時(shí) ， 試管中有大量氣泡生成 ， 將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管 ， 火焰變得明亮 ， 說明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣 。根據(jù)酶的專一性原理 ， 過氧化氫能被過氧化氫酶催化水解 ， 這一實(shí)驗(yàn)證明發(fā)芽的小麥種子中含有過氧化氫酶 。
4、研磨液由航空汽油、煤油、變壓器油及各種植物油、動(dòng)物油及烴類 ， 配以若干添加劑組成 。研磨液的種類：
（1）水性：呈綠、藍(lán)透明 ， 可增加切削并幫助散熱 。
（2）油性：大多為白色不透明 ， 動(dòng)物性油 ， 可增加光潔度 。
（3）專用型：量身訂作的專用配方 。
（4）懸浮液：具有高懸浮性 ， 顆粒均勻分散不沉淀 。
（5）氧化鋁拋光液：切力較穩(wěn)定 ， 性價(jià)比高 。
（6）鉆石拋光液：切力強(qiáng) ， 適用性高 ， 光澤度好 。
（7）氧化鈰拋光液：多用于玻璃拋光行業(yè) 。
（8）二氧化硅拋光液：用于不銹鋼 ， 硅片精拋工序 。
二、 小麥種子能直接磨面吃嗎
1、小麥種子是可以食用的 。將其磨成粉可以做成面包 ， 饅頭 ， 面條等各種食物 。將其表面的皮去掉后還可當(dāng)作大米煮稀飯吃 。
2、在最開始中原地區(qū)的小麥?zhǔn)侵苯映缘?nbsp;， 但是人們在食用了一段時(shí)間后 ， 發(fā)現(xiàn)小麥并不適合直接吃 ， 直接吃的話 ， 口感還不如大米 。
【小麥種子研磨液有什么，可以直接磨面吃嗎】3、但是磨成面粉之后 ， 小麥的口感就要比大米好很多了 。并且大米磨成面粉做不出各種形狀 ， 軟趴趴的 。而小麥面粉勁道 ， 有彈性 ， 可以做成各種形狀 。久而久之 ， 便養(yǎng)成了將小麥磨成面粉食用的習(xí)慣 。

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