目魚的紅燒方法目魚的紅燒方法竅門 _生活百科

【目魚的紅燒方法目魚的紅燒方法竅門】1、材料：目魚2條、蔥一段、蒜、鮮醬油、紅燒醬油、料酒、白糖、植物油、食鹽少許。
2、目魚去鱗，去除內臟。
3、沖洗干凈。用少許鹽腌制約20分鐘，再用廚房紙吸干魚身表面的水分。
4、鍋中倒油，燒至六成熱，放入蒜片爆香。
5、下目魚，用小火煎至兩面金黃。
6、倒入料酒、鮮醬油和紅燒醬油，加白糖和適量水用小火燜燒。燒至魚骨魚肉脫離時，用大火收汁，撒蔥花即可。