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回答首先疏松土壤，施1次有機肥水作為種植基質(zhì)，接著將辣椒種子催芽后于10月10日-15日播種，待幼苗長至約10cm時便可移栽，土壤逐漸板結(jié)時澆水，施1次尿素 。白天大棚溫度在30℃左右，夜間15℃，高溫時放風(fēng)降濕，在晴天時澆水，以小水滴灌為主，注意疏果和防治病蟲害 。
一、冬季大棚辣椒種植技術(shù)與管理
1、種植技術(shù)
（1）種植時間：一般10月10日-15日播種，播種時間過早或過晚，會影響種子發(fā)芽 。
（2）疏松土壤：使用工具疏松土壤并施1次有機肥水作為種植基質(zhì) 。
（3）種植：將辣椒中濕布包裹進行催芽，接著播種，然后將泥炭土、蛭石、草木灰按照6：2：1的比例混合后作為育苗基質(zhì)，待幼苗長至約10cm時，便可將辣椒移栽至田園土里中，修剪幼苗的上端 。
（4）搭架：移栽后，用3根長1m的木棍搭架養(yǎng)殖，不需要澆水，待土壤逐漸板結(jié)時再澆水，施1次尿素即可 。
2、管理
（1）溫濕度
白天將溫度保持在30℃左右，夜間將溫度控制在15℃左右，同時注意棚內(nèi)的濕度，高溫期間應(yīng)盡量放風(fēng)降濕，避免棚內(nèi)溫度過大，調(diào)整好澆水的間隔時間 。
（2）肥水管理
①晴天時澆水，以小水滴灌為主，澆水量不宜過多，避免產(chǎn)生凍害 。
②冬季澆水施肥通常以養(yǎng)根為目的，因此需根據(jù)辣椒的長勢、座果率等情況控制好施肥量，不可使用高鉀肥，避免產(chǎn)生肥害 。
③注意追施葉面肥，可用植物生長復(fù)壯劑、磷鉀動力等物質(zhì)混合噴灑，約1周噴灑1次，共噴灑約3次，并根據(jù)植株長勢合理追施復(fù)合肥等肥料 。
（3）田間管理
【冬季大棚辣椒種植技術(shù)與管理，附澆水注意事項】畸形果、過密、爛果等果實需及時疏除采摘，避免出現(xiàn)墜棵現(xiàn)象 。
（4）防治病蟲害
①病害：炭疽病需葉面噴霧65%代森錳鋅粉劑400倍液；青枯病用60%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，連續(xù)噴霧2-3次；枯萎病用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治 。
②蟲害：蚜蟲、棉鈴蟲、煙草夜蛾、小菜蛾和紅蜘蛛等是主要的蟲害，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液防治 。
二、冬季大棚辣椒澆水注意事項
1、禁止盲目澆水
大棚辣椒的種植空間相對密閉，土壤的水分蒸發(fā)和下滲都要比露地種植的要慢，如果澆水過多的話，會影響辣椒的生長發(fā)育，所以澆水之前要注意結(jié)合植株生長情況和天氣來進行 。
2、低溫、雨天不澆水
寒流來之前，熱量不足，氣溫和土壤的溫度下降較快，如果澆水的話就會進一步加快降低地溫和棚內(nèi)溫度，則植株容易出現(xiàn)凍害和漚根等現(xiàn)象 。
3、冬季澆水時間
建議在上午適當(dāng)澆水，盡量在上午10點前，采用溫水澆灌為佳，下午或者晚上都不建議澆水 。當(dāng)大棚內(nèi)濕度較大時，需要采用煙霧劑來保護植株免受病害的危害 。
4、陰天轉(zhuǎn)晴澆水事項
當(dāng)遇到陰雨綿綿，曠日持久的天氣，此時大棚內(nèi)的溫度較低，土壤溫度也較低，如果此時土壤轉(zhuǎn)為晴天，氣溫升高較快，但是土壤升溫較慢，植株根系仍然較弱，此時是不適合澆水的 。
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