1、翅尖250克、食鹽少許、姜3片、蒜5克、生抽半湯勺、植物油半湯勺、腐乳汁3湯勺、白糖半湯勺 。
2、做法：翅尖洗凈，鍋中注入冷水，加入生姜和蒜片，將翅尖倒進(jìn)去 。燒開后撈出，用涼水沖洗一下，這是去腥 。
3、炒鍋加少許油，約半湯勺潤(rùn)潤(rùn)鍋，加入翅尖翻炒幾下 。倒入一小碟南乳汁(約3湯勺)，加生抽、白糖使成品口感更有層次 。
【翅尖兒怎么做最好吃 翅尖兒怎么做】4、加入一小碟水(基本使湯沒過翅尖)，攪勻后燒開，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，開大火收汁即可 。
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