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1、挑選頭部黃白、有光澤者較新鮮 。頭部深綠色表示可能纖維多，較老；黃白色表示纖維少較嫩 。用手將韭菜花的花苞下折看看，若一折就斷代表新鮮 ， 若要折多次才斷 ， 表示較老 。
【韭菜花挑啥樣的買 怎么挑新鮮的韭菜花】2、韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花” 。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料 。
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