脆脆小麻花的制作方法脆脆小麻花的制作方法介紹 _生活百科

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【脆脆小麻花的制作方法脆脆小麻花的制作方法介紹】

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1、小麻花做法。材料：普通面粉150g、雞蛋45g、糖20g 。
2、做法：在面粉中加入糖和小蘇打，攪拌均勻。加入雞蛋和玉米油，倒入水和成面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。等面團醒了，再揉面團，揉至光滑，再醒10分鐘。將醒好的面團搟成長方形。切成細小的細條。將小條搓成長條，對折，捏緊兩端。用左手的手指將面條放入面條中不動，右手向一個方向揉搓，使兩股線纏在一起。再對折，捏的一端套入另一端的環中，然后用手扭動，按順序做就行了。起油鍋（多放油），中火加熱油，筷子放入油鍋時起小氣泡。將麻花生放入，用筷子經常翻動，加熱均勻，然后炸至金黃色撈出。放涼后很脆。