文章插圖
文章插圖
1、溫水去澀：將40℃左右的溫水倒入已編碼好的柿子中，浸沒 ， 密封罐口，一般浸泡24小時 。
【柿子的制作方法 柿子的制作方法介紹】2、冷水脫澀：將柿子放在籃子里，浸泡在池塘或水箱中，然后在5-7天后脫澀 。
3、石灰泡：將生石灰稀釋后用來泡柿子，一般泡3-4天 。
4、二氧化碳脫澀：這種方法一般用于大型果園 。把柿子放在籃子里 ， 在地下挖一個20厘米的洞，把籃子放在洞里，一半露在地上，四周用塑料薄膜覆蓋 ， 從一個角落里通入二氧化碳 。一般來說，澀味可以在一夜之間去除 。
5、懶柿子還有其他方法：酒精脫澀法：將收獲的柿子分層裝入密閉容器杯中，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%酒精或白酒，裝滿后封口與柿子 。在18°C至20°C下5至6天可以去除澀味 。最好在去澀醇中加入適量的醋酸 。
6、水果混合除澀法：將收獲的柿子與少量蘋果、梨、山楂等水果混合在密閉容器中，常溫4～7天即可去除澀味 。
7、噴法：將澀柿子放入陶瓷碗中 ， 噴上白酒（兩次） 。三四天后，澀味就可以去除了 。
相關經驗推薦
- 牛角包制作方法 牛角包的做法
- 醬鯽魚的制作方法 醬鯽魚的制作方法介紹
- 初學者怎么快速點鈔 點鈔的正確手勢及方法
- 11月14日 遵義市關于省外入遵人員流動的緊急提示
- 《關于我媽的一切》片尾曲名字是什么，《牽一雙手》是誰演唱的？
- 大龍蝦制作方法 大龍蝦的烹飪方法
- 木瓜制作方法 木瓜燉牛奶的烹飪技巧分享
- 蒜蓉粉絲金針蘑的制作方法 怎么做蒜蓉粉絲金針菇
- 魚塊炸制作方法 如何炸制魚塊
- 煎包制作方法 煎包制作方法介紹