1、把紅薯的外皮清洗干凈 ， 然后放到案板上 ， 將紅薯的頭部和尾部全部切掉 。將紅薯的頭部和尾部全部去掉是為了紅薯更快地蒸熟 。
2、蒸紅薯還需要注意一件事情 ， 那就是一定要等到鍋中水開之后再將它放入到蒸鍋中 。在水開之后上蒸鍋可以將紅薯快速蒸至半熟 ， 這樣就鎖住了紅薯里面的水分糖分以及營養(yǎng)物質(zhì) 。這樣蒸出來的紅薯不僅口感非常好 ， 非常香甜 ， 非常細(xì)膩 ， 而且吃起來也會比較營養(yǎng) ， 比較健康 。【蒸熟番薯做菜的做法 蒸番薯的做法】
3、鍋中水開之后咱們將紅薯放入到鍋中 ， 然后蓋上蓋子蒸15分鐘 ， 這15分鐘是要用大火蒸的 ， 15分鐘之后再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘 。這樣紅薯在慢蒸的過程中 ， 可以最大程度讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖 ， 在蒸制的過程中是不能開蓋的 。一直蒸到30分鐘時間到了之后咱們再將鍋蓋打開 。打開鍋蓋之后就能夠聞到非常濃郁的紅薯香氣了 ， 香噴噴的紅薯就這樣蒸好了 ， 吃起來香甜又細(xì)膩 ， 軟軟糯糯的 。
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