榨菜肉絲湯的做法怎樣做肉絲炸菜湯好吃 _肉絲

【榨菜肉絲湯的做法怎樣做肉絲炸菜湯好吃】

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1、食材：榨菜1/2包、瘦肉1兩、香菜2根、姜2片、蔥葉一根、鹽少許、白胡椒粉少許、淀粉適量、香油少許、料酒少許。
2、榨菜1/2包。
3、瘦肉切好絲，加入淀粉，料酒，抓拌均勻。
4、蔥葉、姜切絲，香菜切段，備用。
5、鍋入水，放入姜絲，開鍋后，煮2一3分鐘（這道湯烹飪時間短，如果一開鍋，就下榨菜及肉絲，姜味出不來，起不到去腥的效果，建議煮一會，再放榨菜絲、肉絲）。
6、放入榨菜絲，加少許鹽，調適合自己的口味，以清淡為好。
7、鍋再次滾開后，下入肉絲，煮開后，撇去浮沫，撒少許白胡椒粉，立刻關火以保持肉絲的軟嫩，榨菜絲的爽脆（煮開到關火只要2分鐘）。
8、關火后，撒上蔥葉絲，香菜段。
9、盛出后，淋少許香油，即可。