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1、材料：竹筍 ， 豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽 ， 老抽 ， 蒜 。
2、竹筍切成片，肉切片 ， 肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎；
3、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘；
4、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里；
【新鮮筍怎么做好吃，新鮮筍怎么做好吃視頻】5、把肥豬肉放進去炒至微微出油 ， 放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可 。
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