去皮雞腿熱量俗話說：吃什么補一只什么，所以很多人量大減肥就不吃肉，只吃水煮菜，這其實是一種錯誤的去皮觀念 。減肥在選擇肉類的時候，要選擇高蛋白熟、低脂、低熱量的肉類，烹飪方法也盡量不要選擇油炸、紅燒和燒烤，而是選擇更加健康的蒸煮；烹飪過程中少鹽少油；肉類的肥肉雞胸和皮都要去掉 。
下面給大家推薦5種適合減肥人士食用的肉類測評，并且附贈6種營養健康、低脂清淡的做法 。
5.雞肉雞肉每100克熱量118千卡，蛋白質24.6克，脂肪1.9克 。雞肉在我們日常生活中最常見，它蛋白質含量高、脂肪低、雖然熱量相比牛肉高一點，但是是可以忽略不計的 。所以建議大家在做減脂餐的時候，選擇更便宜的雞胸肉或者雞腿肉 。
推薦做法：南瓜雞肉盅高
1.腌制雞肉：
雞腿去皮剁成小塊，洗出血水；生姜切成菱形片和雞腿肉放在一起，加入食鹽、蠔油、生抽、料酒、打入一個雞蛋清抓勻，放置10分鐘備用 。
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2.準備輔料：
香菇去根，切成四塊；胡蘿卜切成滾刀塊，用清水沖洗干凈后備用 。起鍋燒水，水燒開后倒入胡蘿卜、香菇，焯水2分鐘撈出沖涼控水備用 。
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3.做南瓜盅：
南瓜把一頭切平，另一頭改花刀做成一個南瓜蓋，用勺子把南瓜瓤挖出來，然后用清水把南瓜，里外清洗干凈后倒扣熟控水 。
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10分鐘后，取出腌好的雞肉，把胡蘿卜，香菇和雞肉攪拌在一起，加入一把干淀粉用手抓勻后，把雞肉、胡蘿卜、香菇全部肉塞進南瓜肚子里面 。
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4.開始蒸制：
鍋內燒水，蓖子上放入南瓜盅，開中小火蒸40分鐘左右，取出南瓜盅倒出里面的湯汁，切幾鹽焗根小蔥，把蔥花撒在南瓜盅里面點綴即可 。
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推薦鴨腿做法：金針菇雞絲炸鍋湯
分享一道用雞胸肉做得清淡少油、適合減肥朋友的湯 。
1.準備食材：
雞胸肉切成細絲，放入盆中加入一勺食鹽、倒入一點料酒去腥、加入一個蛋清、加入一把淀粉攪拌均勻，腌制水煮10分鐘；準備一小把金針菇，把根切掉撕開；上海青切成細絲、提前泡發的木耳切成絲和金針菇放在一起清洗干凈；大蔥切成蔥花；剩下的蛋黃打散用來漂蛋花 。
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2.煮雞絲：
鍋中水燒開以后，放入腌好的雞絲用勺子攪散，水再次高還是不高燒開后打去鍋中的浮沫 。把雞絲撈出清洗干凈控水備用 。
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3.開始烹飪：
鍋內帶皮燒油，油燒熱后放入蔥花爆香，去皮雞腿熱量多少大卡，倒入適量的開水或者雞湯，雞絲倒入鍋中加入食鹽3克、雞粉2克攪拌化開調料 。
湯汁燒開以后把金針菇、上海青、木耳倒入鍋中，煮至湯汁再次沸騰，把鍋中的浮沫撇干凈，清蒸去皮雞腿熱量，勾入一點水淀粉，淋入蛋黃液，蛋花全部飄起來撒上蔥花，美味即成 。
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4.牛肉牛肉每100克熱量113千卡，蛋白質含量21.3克，脂肪2.5克 。牛肉熱量是一種高蛋白質的食物，正在減肥運動，增加肌肉的朋友食用 。
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