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2、用搟面杖卷起一頭的油紙，拎起來后順勢往前卷，卷到最后，擋在蛋糕卷前面 。另一只手拉住下層的油紙前端，整理一下蛋糕卷的形態 。卷好后放入冰箱冷藏定型 。
【做虎皮】
1、6個蛋黃中一次性加入細砂糖中打發 。使用6一8個蛋黃，15克玉米淀粉，糖量的話，手法不熟練的不建議減，打發蛋黃在翻拌過程中容易消泡 。開始做之前就可以200度預熱推薦烤箱了 。
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2、打蛋頭低速打散蛋黃卷，糖幾天 。用中高速打至蛋黃顏色變淺推薦，稍稠 。
這個過程可能會比較長 。在打發虎皮能放層蛋黃的時候，因為在蛋黃里含有部分油脂，會比較難打發，可能時間會略長一些，天氣涼的時候需要坐在溫水中打發，大約40度這樣 。一定要將能放蛋黃口感打發到位，打發好黃的蛋黃體積變大，顏色變淺，虎皮蛋糕卷能放幾天，且濃稠，提起打蛋頭蛋糕滴落的蛋黃糊能能有堆砌感口感，紋路不會在短時間內消失，虎皮蛋糕卷直播 。
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3、篩入玉米淀粉，攪拌 。拌好的蛋黃糊，細膩有流動性，用刮刀鏟起倒下，虎皮蛋糕卷熱量高嗎，能呈綢緞狀連續落下配方，如下圖直播的狀態 。
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4、倒入烤盤中，最后刮盆的蛋黃點評糊倒在模具的邊最佳邊 。用刮刀向四周抹平，注意四邊的厚度直播均勻，盡可能的鋪整齊 。
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5、端起烤盤，在臺面上輕震兩下不出，震出虎皮氣泡，放入預熱好的烤箱 。溫度200度，中層，上下火5-8分鐘左右 。因為烘烤虎皮的溫度比較高，虎皮蛋糕卷，虎皮層進入烤箱烘烤的時候，前兩三分鐘可以不用看著，后半程需要在烤箱前盯著，虎皮上色滿意后立刻取出 。烘烤久了四邊會比較脆 。不方便卷起 。
6、取出后輕震，拎店鋪出來烤網上晾一下，因為比較薄，很快就好 。
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最后一步做法：虎皮熱量卷蛋糕最佳卷
1、虎皮抹上前面預留的奶油 。不用涂很厚，虎皮蛋糕卷文案，薄薄的一層就可以圖片了，這樣可以把兩個蛋糕層粘合在一起視頻
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2、把前面定型好的蛋糕卷取出放在虎皮層上 。我的這個虎皮層修去4邊以后，是正好可以包裹住蛋糕卷 。
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3、兩只手拎著油紙往中間聚攏 。整理一下形狀 。把油紙卷文案好定型10分鐘，就可以切塊食用了 。
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【虎皮蛋糕卷能放幾天 虎皮蛋糕卷】看完了，虎皮蛋糕卷最佳配方，怎么樣，你會做了嗎？
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