醬腔骨做法竅門醬香腔骨怎么做 _生活百科

1、材料：腔骨，干黃醬。
2、調味料：豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉。
3、腔骨洗凈用牙簽扎小洞，熱水焯去雜質，血沫撈出備用。【醬腔骨做法竅門醬香腔骨怎么做】
4、油鍋熱后蔥姜爆香，放入干黃醬翻炒，醬色稍變色加水稀釋，放入豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉翻炒均勻，翻炒至醬香味四溢。
5、加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量開水小火燉2小時。
6、出鍋前大火收濃湯汁。