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1、苦菜具有清熱解毒，消炎利尿、消炎、袪瘀消腫的功效 。它既是食品，又是藥品，苦菜有很多種的吃法，可以入湯劑，也可以用來泡水喝 。或者是用鮮品，搗碎后外敷治療疔瘡癤腫 。
2、同時苦菜還是有很好的食療作用，常吃苦菜 ， 可以清熱解毒 ， 祛除體內郁火，殺菌消炎，并且預防癌癥 。
【野生苦菜的正確吃法 野生苦菜的正確吃法是什么】3、可以用鮮品生拌以及清炒，或者用干菜燉肉、扣肉等 。也可以把新鮮的苦菜，煮熟以后喝湯吃菜 。
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