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面條熱量多少 面條熱量

面條熱量最近,中國疾病控制中心,發(fā)布了一份《慢性病及其危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)》,面條熱量100g 。其中有一個(gè)圖表引起了網(wǎng)友熱議!

面條熱量多少 面條熱量

文章插圖
從數(shù)據(jù)中可見:
北方地區(qū)面條肥胖率明顯高于南方不高,面條熱量高嗎,減肥期間能吃嗎 。
不少吃瓜群眾紛紛表示:因?yàn)楸狈饺烁矚g吃面食,面條熱量高還是米線熱量高,所以胖紙就多熟;而南方人更喜歡吃米飯,所以身材比較苗條!真的是這樣的嗎?
今天可以吃邱米飯醫(yī)師就和大家來討論一下這個(gè)話題:減肥期間,米飯/饅頭期間/面條熱量,哪一種主食米飯更吃了更容易胖?
一、哪種主食熱量減肥最低?
大米 VS 面粉高不高(小麥粉)
面條熱量多少 面條熱量

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這兩者的淀粉含量接近,含水量的差異也不超過10%,因此所含熱量都大約為345千卡/100g生重,算是方便面打了個(gè)平手!
但是!當(dāng)生米煮成熟飯、小麥粉變成面條和饅頭,這結(jié)果可就大不減肥一樣了 。
1 碗米線米飯可以吃熱量 = 30%能吃 米 +不高 70% 水
1 碗面條 = 28%熟能吃 面 + 72% 水
1 個(gè)米飯饅頭 = 56% 面 + 44% 水
沒想到饅頭的含水量最少,同一份里含熱量最高減肥 。一個(gè)小小的饅頭,其實(shí)有將近50g面粉,相當(dāng)于半碗米飯的熱量!
二、哪種主食的熱量期間最高?
營養(yǎng)師平??谥械摹岸擅罪垺焙汀岸绅z頭”,指的是高還是它們的原料米和面的重量都是二兩,那么二者所含熱量也就差不多;
但要是拿重二兩的米飯和重二兩的大饅頭比,相差可就大了!
100 克饅頭的熱量米飯約 236 千卡
100 克米飯生的的不高熱量大卡高約 116 千卡
100 克面條饅頭的熱量約 110 千卡熱量
100克大米粥的熱量大卡約不高 46 千卡
也即是說同等重量的米飯、面條比饅頭熱量低了發(fā)胖一半,這主要還是因?yàn)槊罪埡兔鏃l的含水量比饅頭這種實(shí)測(cè)發(fā)酵食品要高一些,而水分偏偏沒有熱量 。
三、吃哪個(gè)不容易饅頭胖?
把握一個(gè)原則:熱量低同時(shí)高容易飽的那種不容易胖
容易飽,就是飽腹高感強(qiáng),面條熱量實(shí)測(cè) 。粥雖然熱量低,但餓得快,不扛餓;一般來說如果兩種食物熱量差不多,那么選擇體積大的更容易感覺吃飽,面條熱量高不高 。米飯、面條含水量高還是高,同等熱量情況下,比饅頭體積高嗎更大,也就更容易吃飽算 。
面粉中蛋白質(zhì)與膳食纖維含量均高于大米,面條熱量高還是饅頭熱量高,所以相對(duì)來說面條比米飯更扛餓 。饅頭干貨多,也比較扛餓,但是它體積小,一不小心就容易吃多了 。
另外血糖反應(yīng)相對(duì)低能吃的,一般也比較扛餓 。大米飯100g、面條、白饅頭的血糖反應(yīng)差不多,都在 81~88 左右,饅頭稍微高出那么一點(diǎn)點(diǎn) 。如果是雜糧、全麥做米線的,血糖反應(yīng)還可以再低一些 。所以,面條熱量高嗎會(huì)發(fā)胖嗎,米飯、面條、饅頭都不是減肥期適合算的主食哦!
四、如果要吃主食,該怎么吃?
優(yōu)質(zhì)主食排行榜:
– A 級(jí)生的減肥熟主食100g –
紅小豆米線、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等面條富含淀粉的豆子 。
【面條熱量多少 面條熱量】它們飽腹感特別強(qiáng)期間,消化低嗎速度特別慢米線,血糖升高高不高特別平緩 。
更棒的是,豆子主要100g是煮粥煮湯吃,如果不加糖的話,想吃過量都很困難 。由于它們高不高的蛋白質(zhì)含量高,減肥期間用高還是它們部分替代糧食很理想 。

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