1、青青菜炒雞蛋
（1）青青菜口感鮮嫩，平時(shí)用它炒雞蛋，味道特別好，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備3到4個(gè)雞蛋和200克新鮮的青菜，以及少量的食用鹽和食用油 。
（2）把準(zhǔn)備好的青菜洗凈以后去掉水分，再把它們剁成碎末，另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開(kāi)到碗中，加少量清水調(diào)勻制成蛋液 。
（3）把炒鍋放在火上加熱以后，，放入準(zhǔn)備好的食用油，再把準(zhǔn)備好的青菜末放到鍋中炒軟，隨后把調(diào)好的蛋液倒入鍋中，快速翻炒成塊狀，等它們表面略微發(fā)黃以后直接關(guān)火取出就可以 。
2、蒸青青菜
（1）新鮮的青菜蒸著吃，味道也特別好，蒸菜以前需要準(zhǔn)備新鮮青菜500到600克，準(zhǔn)備大蒜兩頭，香醋和食用鹽各適量，最后還要準(zhǔn)備適量的面粉 。
（2）把準(zhǔn)備好的面粉放在一個(gè)大點(diǎn)兒的盆中，再把新鮮的青菜去掉老葉和黃葉，用清水把它們洗凈，然后把洗好的青青菜放到面粉中用力搖勻，讓青青菜表面都均勻的沾上面粉 。
（3）把沾有面粉的青菜放到蒸鍋中隔水蒸制，開(kāi)鍋以后再蒸半小時(shí)左右，關(guān)火以后取出 。在蒸制青青菜的過(guò)程中要把大蒜去皮，制成蒜泥加醋調(diào)成料汁 。
【青青菜的吃法技巧 青青菜咋做好吃】（4）青青菜蒸好以后取出降溫，在吃的時(shí)候直接用它醮食調(diào)好的料汁就可以 。
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