木瓜干的做法大全菜譜正宗香辣木瓜干做法 _正宗

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1、木瓜干500g、無鹽醬油800ml、大蒜頭2009、仔姜200g、小米椒120g 。
2、木瓜干快速沖洗干凈，擰干再太陽曬干。準備一個干凈的瓶子。內壁拿高度白酒抹一遍；大蒜子去皮；仔姜小米辣洗凈吹干水。
3、拿一個大盆子，姜蒜辣椒切好放入盆里；放入木瓜干；倒入半壺醬油。
4、帶上手套把它攪拌均勻,放一刻鐘再上下翻動均勻，這樣更容易入味。
【木瓜干的做法大全菜譜正宗香辣木瓜干做法】5、把木瓜干放進瓶子里一層一層壓緊實，醬油一定要高過木瓜干。
6、放到陰涼的位置，夏天大約四到五天就可以吃了，冬季就多兩天；成品。