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1、主材：淡奶油，純牛奶，蛋黃1至2個，黑巧克力 。輔料：可可粉，白糖 。
2、冰激凌機的內筒包裝好 ， 放進—20°的冰箱冷凍，冷凍至少16個小時以上 。
3、白糖，蛋黃，可可粉倒在一起攪勻至顏色發白 。
4、將牛奶與黑巧克力倒入奶鍋里，小火加熱，順時針攪拌使巧克力融化 。
5、將可可蛋黃液倒入奶鍋里，繼續小火一邊加熱一邊攪拌，攪拌至濃稠融化，關火涼透 。
6、用過濾器過篩一次，然后裝入保鮮盒 ， 蓋上蓋子放入冰箱冷藏3個半小時
7、將冷藏好的巧克力糊取出，倒入淡奶油 ， 攪拌均勻 。
8、取出冰箱里的冰激凌機內桶裝好機器，啟動機器開始工作，將之前做好的冰激凌液緩慢倒入 。
【家制冰淇淋的制作方法 冰淇淋在家制作方法】9、冰激凌機工作25分鐘左右即可，味美香甜的巧克力冰激凌就做好了 。
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