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【鐵鍋煮飯放什么材料好吃呢 鐵鍋煮飯放什么材料好吃】1、加醋 ， 夏天煮熟的米飯容易變味 ， 不能久放 。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋 ， 煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美 。
2、加豬油，煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口 。
3、加花生油，秈米的口感比較干，適合做炒飯 。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油并拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米 。
4、加橄欖油，煮米飯之前 ， 先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度 。
5、加開水，自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開后游離氯會變成氯氣揮發(fā)掉 。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟 ， 還比普通米飯營養(yǎng)價值更高 。
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