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酸奶做失敗了情況通常有兩種：
1、一、牛奶原料有問題，比如使用沖泡的牛奶；二、乳酸菌，發(fā)酵劑有問題，里面的活性菌太少或無活性菌 。第一種的無法補救，只能換牛奶重做；第二種失敗，重新更換乳酸菌，發(fā)酵劑重新制作即可 。下面按照第二種的情況進行操作 。
2、酸奶做失敗了補救方法：
（1）準(zhǔn)備酸奶專用菌粉或者原味酸奶（含有活性菌） 。
（2）將菌粉或原味酸奶（含有活性菌）加入牛奶中 。酸奶通常是1:2或1:3；菌粉通常是1包粉，800-1000ML牛奶 。
（3）進行充分攪拌，不要留塊狀 。
（4）重新放到酸奶機中進行制作 ， 時間可以適當(dāng)調(diào)長，成功率比較高 。
【酸奶沒做成功補救辦法 酸奶做失敗了怎么補救】（5）將制作好的酸奶放到冰箱中冷藏，味道更好 。
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